最近一周，食品圈里，最能吸引众人眼球的新闻报道，当属好利来店员那件事，什么事呢？就是有人发现好利来店员把掉落在地上的面包捡起后继续进行售卖，就这么个事儿导致相关信息一股脑冲上了热搜排行榜，同时也促使食品安全问题又一次成为大家全神贯注关注的事物焦点。

掉地面包事件引发连锁反应

在1月底的时候，好利来出现了翻车情况有顾客在门店亲眼看见店员把掉落的面包捡起来之后再放回货架，事情被曝光以后好利来很快就道歉了，声称已经对涉及事情的门店实施了整改活动，这种操作俨然看上去是个别店员犯下的问题，然而背后所暴露出来的却是连锁品牌在快速进行扩张期间对于食品安全管理存在着松懈的状况。

食品的安全绝不是可忽略的小事情，特别是处于像春节这般的消费旺盛时期，消费者就对食品到底干不干净变得格外敏感起来了。好利来身为烘焙这个行业里处于头部位置的品牌啊，此次所发生的事件给整个烘焙行业拉起了警示的钟声。众多网友都这么讲，往后再去购买面包的时候都会更加小心谨慎地多留意一番，毕竟呀谁都不愿意吃到沾染了地气的那种糕点。

未准入境食品数量惊人

2月2日，海关总署公布的数据表明，在2025年12月时，全国有406批次食品于口岸被查出不合格，同样有40批次化妆品被拒之门外，那这就意味着，大量妄图进入中国市场的洋货，由于安全卫生方面的问题，没能通过第一道关卡。

那些被拦截下来的产品，源自不一样的国家以及地区，所涉及的种类也是极为广泛的，海关进行的严谨细致把关，使得我们餐桌上的进口食品具备了更高的保障，与此同时，也对国内的进口商予以了提醒，在挑选海外供应商的时候，务必要把眼睛擦得雪亮，千万不要把那些不合格的产品运到国内来。

校园食品安全事件回顾

2025年，在天水，一所幼儿园出现了染色糕点事件，此事让无数家长揪心。孩子们当时吃的糕点，颜色呈现异常状态，经过查证，发现是添加了不被允许使用的色素。这类事件尽管属于个例，然而每一次发生的时候，都会引发全社会对于校园餐饮的担忧。

前年除了天水那起事情外，还有好几所学校现出类似状况，有的是食材过了保质期，有的是操作过程不符合规范。还好有关监管部门增加大了处罚的劲道，好多学校也着手引入来自家长的监督举措，好让孩子们在学校用餐的时候能略为安心一些。

新规密集发布行业迎变局

先是在1月份这时期，市场监管总局等部门行动频繁，首先发布了首个保健食品新的功能，之后又针对预制菜开展国家标准公开征求意的相关举动，与此同时，在1月29日，《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细看规则》这种具备正式出台的情况，针对这类产品的生产提出更为严格要求这一情况。

新规对于食品企业有着极大影响，就像婴幼儿液态乳有审查相关细则，从其中原料再到生产诸环节都设定更为高的门槛。企业若想持续去分这一块蛋糕，必然得升级设备连同工艺这样就必然使得一些小厂极有可能直接被淘汰出局了。

新食品原料审批加速

2025年，新食品原料受理数量创下了十年以来的最高纪录，，国家卫健委的审批速度显著加快。栀子油等22种“三新食品”近期获得了官方的通行证，这些新型原料会为功能食品创新带来更多的可能性。

企业对于新食品原料的关注程度持续不断地升温，原因在于谁能够率先获取新原料，谁便能够在市场当中抢占得先机，二一四年至二零二五年的相关数据表明，获批的原料种类呈现出越发增多的态势，诸如一些以往未曾见过的植物提取物，如今都已然成为了保健品以及普通食品的配料。

全球食品贸易风险频发

1月份，美国FDA对我国多家企业的产品实施了自动扣留，这些产品涉及南瓜子，虎皮吐司等。日本通报我国生鲜胡萝卜不合格，日本还通报我国小粒落花生不合格。欧盟第5周通报中，又有3例中国食品被点名，这些食品主要存在农残问题，这些食品还存在包装材料迁移量问题。

今年，出口企业开局遇波折，美国方面，有鳗鱼丸被因过敏原未申报而召回，且涉及小麦和芝麻成分，同时，美国本国也在大规模开展食品召回行动，连可口可乐这类大牌企业也未能幸免，有多款金枪鱼产品由于污染风险缘故被下架，如此情况提醒了食品安全属于全球范畴的共探课题。

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