每当到了初夏时节，山东蓬莱那儿的万亩葡园开始有新芽冒出来，在这个时候，此地就会变成国内葡萄酒行业聚焦的重点。专家学者以及从业者纷纷聚集到这儿，他们探讨的关键之处在于：这片被称作“人间仙境”的海岸区域，究竟要怎样才能够酿制出具有独特东方风格的葡萄酒 。

产区风土的天然优势

地处胶东半岛北端的蓬莱，直面渤海以及黄海，此地夏季不存在酷暑情况，冬季不存在严寒状况，葡萄有着长久以至两百天还要多的生长季，属于国内生产季较长者当中的一员，漫长的生长期致使葡萄可以充分积攒风味物质，与此同时还维持着适宜的酸度 。

产区的土壤大多是沙砾相混合的状况，其具备良好的排水性能。这样一种独特的土壤结构，迫使葡萄的根系朝着深处去生长，目的在于从中汲取那些水分以及养分，进而使得果实的风味变得更为集中。从沿海地区带来的湿润空气，与适度的光照条件，共同塑造出了蓬莱海岸产区那种不可进行复制的微气候环境。

品种选择的科学探索

当地没盲目去引种国际流行品种，而是组织了专家开展长期的“酿酒葡萄适应性研究”。历经多年田间试验以及酿造对比，筛选出多个表现出色的核心品种。比如说，红葡萄品种马瑟兰在这儿展现出超越原产地的适应性 。

被确定为发展重点的有霞多丽、贵人香等白葡萄品种，还有小芒森等特色品种，这些品种能恰到好处地展现蓬莱的风土特性，所酿出的葡萄酒香气清新，口感处于平衡状态，进而打造出有别于其他产区的显著风格 。

温润柔雅的风格塑造

专门从事研究的人员把蓬莱海岸葡萄酒所具有的典型风格归纳总结成为“温润柔雅”，这种风格着重突出的是酒的主体部分，不是那种过于厚重的感觉，其单宁的质地细腻且顺滑，所散发出来的香气优雅并且不会显得很突兀，而这种风格得以形成，是当地的风土条件以及人工酿造技术两者共同发挥作用之后才出现的结果。

具有海岸气候特性所带来的柔和光照以及海洋调节作用，致使葡萄果实在成熟阶段其具备均匀成熟的状态，不容易出现糖分过量累积以及生青味现象；身为酿酒师并且正处于酿造过程当中，会特意去选用轻柔萃取以及控温发酵等相关技术，以此形式去保留这份细腻的感觉，最终能够呈现出在东方美学范畴之内那种含蓄且富有层次的味觉体验 。

产业规模的稳步构建

如今，蓬莱产区已然构建了标准化优质酿酒葡萄基地，面积大概为8万亩。产区使得超过50家葡萄酒生产企业前来 settle down，当中涉及像中粮长城这般的大型企业。除此以外，诸如法国拉菲集团等国际名庄也于此处投入资金建造了酒庄 。

这些酒庄跟企业的聚拢，不光带来了资本以及技术，还造就了从种植、酿造直至销售这般完整的产业链。多业态的综合性产业格局已然初步形成，为产区的长远发展奠定了坚实的产业基础。

文旅融合的创新实践

葡萄采摘节、葡萄酒主题城堡、沙滩葡萄酒嘉年华等，超过20种新业态，在蓬莱被开发出来，它们把品酒体验跟休闲度假极为紧密地结合在一起形成的活动，成为了当地产业发展里的一个亮点，是“旅游 + 葡萄酒”体现出来的 。

已获评国家4A级或3A级旅游景区的有君顶酒庄、国宾酒庄等，全市具备着十余处跟葡萄酒有关联的旅游景点，每一年吸引文化旅游游客数量超过200万人次，葡萄酒主题旅游已然成为当地旅游产业里一个重要的全新增长点。

品牌建设与全球视野

具有独特品质与声誉凸显之处的“蓬莱海岸葡萄酒”，已然成功被注册成为国家地理标志证明商标，这可是产区品牌建设迈出的相当关键的一步。地理表示不仅仅作为一种受法律保护的存在，更是对于有关产区独特品质还有声誉的官方所给出的认可 。

产区主动积极地组织企业前往国内外主要的消费大城市进而开展推介方面的活动，以“海岸葡萄酒”当作统一的标识去进行整体式的营销操作；在参与国际赛事以及交流活动的过程中，蓬莱正在全力以赴地把“温润柔雅”这种具有东方海岸特征的风格朝着世界的方向去进行推广，使得全球消费者切实认识并且喜爱上这份独一无二的“蓬莱味道” 。

你觉得，对于一款葡萄酒而言的那种被称作“地方风格”的特质，在排除了气候以及土壤这些因素之后，酿酒师师从主观层面进行塑造的部分到底占到了多大的比例？欢迎来到评论区域去分享你自己的看法，要是你感觉这篇文章是有一定帮助作用的话，请通过点赞这种方式给予支持。