在上个世纪中期的时候，安化千两茶的传统制作技艺曾经一度面临着濒临失传的状况，甚至还从茶厂的产销名录当中消失掉了，而这门古老手艺的命运出现变化，是离不开一群制茶人的坚守与努力的。

技艺传承的断裂与接续

1952年，为挽救濒危技艺，安化砖茶厂特意聘请创制家族刘家后人进厂传授，此举使得千两茶踩制技术在官方茶厂内得以延续，避免彻底失传 。然而，1958年，随着全国范围工业化推进，安化黑茶产业进行机械化改造，为适应机械化生产，千两茶原料被改制为更容易压制的花砖茶，千两茶自身从此停产，逐渐从人们视野中淡出 。

一位退伍军人的茶缘

1981年，吴建利从部队退伍后，被分配到白沙溪茶厂工作，恰好此时，千两茶停产后23年来唯一一次恢复生产，他赶上了这次机会，然而这次踩制却因销售不佳未能持续，可这却在他心中埋下了种子，此后，吴建利从学徒开始做起，依据勤奋与钻研，逐渐成长为茶厂的技术骨干，最终担任了厂长职务。

复兴传统的使命感

担任厂长时，吴建利察觉到，全面机械化虽提高了效率，却使诸多传统手工技艺走向边缘。他开始有意带领团队，着手挖掘并恢复那些快要被遗忘的传统工艺，其中核心目标是千两茶。他觉得，千两茶不只是产品，更是安化黑茶文化可以活动的载体，其繁杂工艺值得被系统地整理与传承。

创办茶厂延续薪火

二零零零年，吴建利从领导岗位退下来，和曾在茶厂当质检科科长的妻子王小平一起，打造兴办了“利源隆”茶厂。他们把这儿当作全新起始点，不但让黑茶事业得以延续，还把传承以及发扬千两茶技艺当作身负的使命。二十多年间，夫妻二人引领团队，在坚持核心工艺的情况下，不间断地开展契合时代的摸索与创新。

在传承中寻求创新

吴建利团队对于千两茶的传承，可不是那种单纯意义上的复制，他们改进了千两踩制场的设计，改良了光棚晾晒场的设计，发明了能移动的渥堆发酵箱，还创造了“梅山蛮茶”等新的产品，这些围绕着工艺、设备以及产品的创新成果，为他们争得了二十多项国家专利，吴建利一直都觉得，真正的传承是一定要涵盖创新的。只有使得产品能够被市场所接纳，非遗才可以存活下来 。

展望未来的保护之路

千两茶制作涵盖黑毛茶初制阶段，还有筛分复制阶段，以及最后的花卷踩制阶段，其周期长达数年，竹篓包装是其特色之一，七星灶松柴明火烘焙也是其特色。保护这项遗产需多方形成合力，企业要始终坚持生产，传承人要用心悉心授徒，院校要着力培养专业人才，还要建立研学基地向青少年普及相关知识。最终，做出令人喜爱且人们愿意去消费的好茶，这才是传承最坚实的基础。

若是今日给予你机会挑选一款茶，你究竟会更着重它背后所蕴含的传统工艺故事呢，还是会更在乎其口感以及性价比呢，烦请在评论区分享出你的观点。