对于学校食堂饭菜安不安全，这是无数家长每天心里都悬着的疑问，它不但关乎孩子的健康，而且还牵动着社会的敏感神经。

暗访直击现场真实

今年11月27日上午时分，湖南省市场监督管理局的主要负责人，未曾事先发出通知，径直前往长沙市部分中小学食堂展开检查行动。其采用的是，“不进行通知发放、不打招呼示意、不听取汇报内容、不依赖陪同接待、直接奔赴基层场所、直接插入现场实地”这样的方式，如此一来能够以最真实的状态看到食堂的日常运营情形。从食材的储存状况到烹饪的整个过程，再从餐具的清洁水平到人员的健康状况，进行检查的人员逐个进行核实，其目的在于堵住任何有可能存在的管理方面的漏洞以及安全方面的隐患。

制度构建长效机制

仅有几次突击检查，是无法让校园食品安全获得持久保障的。湖南省联合教育、财政等多个部门，共同制订了6份重要文件，其中包含《湖南省中小学校食堂管理办法》。这些制度将学校食堂从采购直至供餐各个环节的标准与责任予以明确。更为关键的是，全省构建了春秋两季联合检查的常态化机制，保证监管并非一阵风，而是连绵不绝的压力。

基层行动全面排查

落实制度得靠基层去执行，2024年上学期时，宁远县市场监督管理局展开了专项整治，特别留意餐具的清洗消毒情况，以往，该县有不少学生要自己带饭盒去学校，这其实就反映出对学校餐具卫生不信任，经由专项推动，截止9月底，全县学校食堂都依照要求落实了餐用具消毒，学生这下终于能够安心使用学校给的餐具了。

源头管控筑牢防线

食品安全问题常常源自源头，11月21日凌晨2点之时，益阳市安化县的执法人员对朝着学校供应肉品的经营户展开突击检查，于人们处于沉睡状态的时刻，监管的触角朝着供应链的起始之点延伸，同样，娄底市娄星区于今年启始往校园食堂的食材供应商构建评价以及退出机制，并且设立了“黑名单”，一旦供应商出现问题，便会被通报且清退出供货体系。

科技赋能精准监管

就技防状态而言，除了人防之外它也处于升级进程之中，属于这种更新情况。沅江市市场监管局引入了一种模式，此模式为“陪餐 + 抽检”模式，该模式下会邀请专业检测人员前往学校，这些专业检测人员会在学校开展农药残留快速检测工作，其检测工作是依靠科学数据来进行说明的。邵阳县在这方面做得更为深入，于11月12日在中学里建立了一个室，这个室是区域性的校园食品安全快检室，并且还培训学校人员，让学校人员掌握快检技能，通过这样的方式使得风险筛查变得更加及时，且是前置状态。

社会共治凝聚合力

要守护校园内的食品安全，这是需要社会各个方面参与进来的。在今年3月15日的时候，长沙市市场监督管理局于湖南师大附中的食堂举办了一场“你点我检”这样的活动呀，也就是说让学生自己去提出他们最想要检测的那些食品呢。在高考期间，常德市的执法工作人员针对考点食堂展开了严格的检查工作哟，并且还通过现场陪餐这种方式，直接去了解学生用餐的实际情况呢。像这些做法呀，就拉近了监管者、以及学校与学生、还有家长之间的距离呀，进而也就形成了共同监督的那种合力啦。

自省领导开展的暗访之后，直至基层进行的凌晨突查，从制度进行的顶层设计开始，一直到快检室得以落地，您觉得于校园食品安全的诸多举措里，哪一个环节能够切实并有效地令家长产生安心之感呢？